重量低於90公克，燃燒時完全無聲，結構簡單沒有複雜的活動零件，使用便宜而且隨處可得的燃料，再加上爐子本身便宜、耐用和超易用的特性，這些就是酒精爐的特色，您開始對酒精爐產生興趣了嗎?使用這種羽量級的爐子馬上就可以讓你的行囊大大減輕重量，它的獨特結構設計讓它在很多方面都具有競爭力，只要付出一點小小犧牲就可以擁有比您所喝的一口水還輕的烹飪系統。
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| Primus 8R |
首先來看看其它烹飪系統，白汽油爐和瓦斯爐，白汽油爐通常都會帶有幫浦結構，多數重量介於250-500公克，再加上必要的燃料瓶約250公克，視其大小可能會更重，整體而言，這種爐子通常體積比較大、運作比較吵而且比較昂貴，還需要打氣加壓和預熱，平時還要做一些定期保養。攜帶型瓦斯爐使用高壓金屬罐裝瓦斯，一般常稱為高山瓦斯罐，通常是丙烷和丁烷的混合物，這種爐子本身通常很輕巧但是瓦斯罐就重多了，瓦斯罐要回收再利用也比較困難。很明顯的，它們的共同優點就是可以快速將水煮沸。
相較上述的兩種爐子，酒精爐可以提供您極致的簡易化和輕量化。只要將酒精燃料倒進爐體中，點燃它，接著就可以開始用安靜無聲的熱源開始烹煮了。若以其重量和成本來說，這種爐子可以居於主宰的地位，其樣式相當多樣，而且重量幾乎都低於100公克，有一些甚至低於60公克，最輕的甚至只有31公克。若要省錢的話可以自己做一個，或是購買市售產品也可以。Youtube上只要輸入"酒精爐"或是"Alcohol Stove"就能找到相當豐富的資料了，很多都是示範如何自製酒精爐的影片，很有啟發性。市售品的話小弟推薦"VARGO"全鈦金酒精爐，幾乎全系列小弟都有，超好用的。
煮沸速度較慢
使用酒精爐烹煮時耐心是您必備的美德，由於酒精燃料的熱值大約是白汽油或是高山瓦斯的一半 ，所以輸出的熱量也會按比例減少，您要有心理準備烹煮的時間將會拖得很長，通常白汽油爐和高山瓦斯爐可以在3分鐘內將500ml的水煮沸，酒精爐的話可能至少要兩倍的時間，一般是6-8分鐘。酒精爐也比較受風的影響，即使微風也會，甚至吹口氣就可以將爐火吹熄，所以防風遮板是使用酒精爐時的必要配件。有些型號甚至將防風結構直接設計在爐體上，以盡量防止熱量散失。
酒精爐的燃料
其實酒精爐的燃料相當多樣，燃燒後無殘留物的變性酒精和甲醇是最普遍的。多數酒精爐都無法將燃料密封在爐體內，使其在運輸過程中不致洩漏，所以在烹調之後若還有殘留酒精燃料便需要將它燒完或是倒回燃料瓶中。原廠通常建議若還沒烹煮完畢前燃料就用完的話，需等爐體冷卻再加燃料，不過實際使用时這樣會把烹煮時間拉得更長，小弟通常不等它冷卻就直接再加酒精，若是您有帶長銅管嘴的酒精瓶的話也可以趁火未熄滅前直接加燃料，但是不太建議就是了。拿捏一次就可以將烹煮水量煮沸的燃料量需要一點練習和經驗。大部分的酒精爐都不能調整火力大小，僅全力輸出，這對要將水煮沸來說不成問題，但是若是需要小火烹煮的食物就比較麻煩了，相較於高度易燃的白汽油，酒精在攜行過程危險性較低，它的主要危險性在於其火焰幾乎目視無法察覺，若是意外引燃時也很容易因此被燒傷。最後要記得，酒精爐在零下低溫時的運作效能相當差所以建議不要在冬季行程中使用。
購買與製作
市售的酒精爐種類超過20種以上，但是不是每一種都可以在您附近的戶外用品店買到，很多都只能在線上購買。購買現成酒精爐不是您唯一的選項，其實更多人會試著自己製作適合自己的酒精爐，如同前文所述，在Youtube上只要輸入"酒精爐"或是"Alcohol Stove"就能找到相當豐富的資料了，有的製作極為精巧，很難想像只是用隨處可得的工具和鋁罐所製，相信您一定會在上面留連忘返。
小弟自己也曾經照著Youtube上的影片製作過，真的可行，只是需要多一點製作經驗才能做得很漂亮，只是第一次買材料的費用可能都接近市售品了，所以要考慮一下將來是否會繼續製作不然會不太划算。
非常感謝您抽空閱讀本文。若您有什麼想法的話歡迎提出來討論，謝謝。
若您喜歡小弟部落格文章的話，可以看一看頁面上有沒有您感興趣的廣告，點進去看一下小弟就可以有一點微薄的收入，當作是對小弟發文的一點鼓勵。您的鼓勵和回應是小弟發文的原動力，請大家多多支持，謝謝!
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| Snowpeak瓦斯爐頭 |
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| Primus高山瓦斯罐 |
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| 標明為丁烷和丙烷之混合物 |
相較上述的兩種爐子，酒精爐可以提供您極致的簡易化和輕量化。只要將酒精燃料倒進爐體中，點燃它，接著就可以開始用安靜無聲的熱源開始烹煮了。若以其重量和成本來說，這種爐子可以居於主宰的地位，其樣式相當多樣，而且重量幾乎都低於100公克，有一些甚至低於60公克，最輕的甚至只有31公克。若要省錢的話可以自己做一個，或是購買市售產品也可以。Youtube上只要輸入"酒精爐"或是"Alcohol Stove"就能找到相當豐富的資料了，很多都是示範如何自製酒精爐的影片，很有啟發性。市售品的話小弟推薦"VARGO"全鈦金酒精爐，幾乎全系列小弟都有，超好用的。
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| Vargo鈦金屬酒精爐和防風板 |
煮沸速度較慢
使用酒精爐烹煮時耐心是您必備的美德，由於酒精燃料的熱值大約是白汽油或是高山瓦斯的一半 ，所以輸出的熱量也會按比例減少，您要有心理準備烹煮的時間將會拖得很長，通常白汽油爐和高山瓦斯爐可以在3分鐘內將500ml的水煮沸，酒精爐的話可能至少要兩倍的時間，一般是6-8分鐘。酒精爐也比較受風的影響，即使微風也會，甚至吹口氣就可以將爐火吹熄，所以防風遮板是使用酒精爐時的必要配件。有些型號甚至將防風結構直接設計在爐體上，以盡量防止熱量散失。
酒精爐的燃料
其實酒精爐的燃料相當多樣，燃燒後無殘留物的變性酒精和甲醇是最普遍的。多數酒精爐都無法將燃料密封在爐體內，使其在運輸過程中不致洩漏，所以在烹調之後若還有殘留酒精燃料便需要將它燒完或是倒回燃料瓶中。原廠通常建議若還沒烹煮完畢前燃料就用完的話，需等爐體冷卻再加燃料，不過實際使用时這樣會把烹煮時間拉得更長，小弟通常不等它冷卻就直接再加酒精，若是您有帶長銅管嘴的酒精瓶的話也可以趁火未熄滅前直接加燃料，但是不太建議就是了。拿捏一次就可以將烹煮水量煮沸的燃料量需要一點練習和經驗。大部分的酒精爐都不能調整火力大小，僅全力輸出，這對要將水煮沸來說不成問題，但是若是需要小火烹煮的食物就比較麻煩了，相較於高度易燃的白汽油，酒精在攜行過程危險性較低，它的主要危險性在於其火焰幾乎目視無法察覺，若是意外引燃時也很容易因此被燒傷。最後要記得，酒精爐在零下低溫時的運作效能相當差所以建議不要在冬季行程中使用。
購買與製作
市售的酒精爐種類超過20種以上，但是不是每一種都可以在您附近的戶外用品店買到，很多都只能在線上購買。購買現成酒精爐不是您唯一的選項，其實更多人會試著自己製作適合自己的酒精爐，如同前文所述，在Youtube上只要輸入"酒精爐"或是"Alcohol Stove"就能找到相當豐富的資料了，有的製作極為精巧，很難想像只是用隨處可得的工具和鋁罐所製，相信您一定會在上面留連忘返。
小弟自己也曾經照著Youtube上的影片製作過，真的可行，只是需要多一點製作經驗才能做得很漂亮，只是第一次買材料的費用可能都接近市售品了，所以要考慮一下將來是否會繼續製作不然會不太划算。
非常感謝您抽空閱讀本文。若您有什麼想法的話歡迎提出來討論，謝謝。
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